Rinderfilet mit Kräuter-Bergkäsekruste auf Thymiantomaten mit Rosmarinkartoffeln

Überschaubare Zeit für ein besonderes Essen

Gratinierte Lenden-Steaks mit Ofenkartoffeln

Eine Lende, zart gegart, zergeht auf der Zunge

Beef-Ribs aus dem Ofen

Es muss nicht immer der Smoker sein...

Mediterraner Rinderbraten

Das Menü aus der dritten "Wir in Bayern"-Sendung am 20.11.14 mit Claudia

Rinderschmorbraten mit Balsamico

Die mediterrane Abwandlung unseres bayrischen Sauerbratens 

Marinierter Rotweinbraten

Ein tolles Sonntagsessen, das auch super aufgewärmt werden kann

Mostbraten

Ein Gericht von unseren österreichischen Nachbarn

Rinderrouladen mit Tomaten-Kräuterfülle

Rouladen mal mediterran gefüllt mit einer tollen Soße!

Pizzaiola mit Rindfleisch

Für alle, denen Rouladen nicht schmecken, oder der Aufwand zu viel ist

Rindfleisch mit Zwiebelsoße

Und nochmal ein Gericht ohne die gerollten Rouladen

Rinderrouladen mit Feigen-Walnuss-Füllung

Das Hauptmenü von Claudia zur Fernsehsendung "Landfrauenküche" des Bayerischen Rundfunks

Hafninger Reisfleisch

Ein Lieblingsgericht unserer Kinder

Hafninger Rotwein-Gulasch mit gebratenen Kartoffeln

Ein ganz besonderes Gulasch!

Bayerisches Bierfleisch

Dieses Rezept kommt noch von unserer Oma – ein Familienklassiker

Unsere Rindersalami - nicht nur pur ein Genuss

Oder wie man in viele Gerichte einen deftigen Geschmack bekommt

Hackfleisch orientalischer Art

Einmal etwas anderes!

Hafninger Hackfleisch-Topf

Oder, ein Gemüsetopf mit Hackfleisch!

Rinderbrühe

Noch besser wird die Brühe, wenn man zusätzlich noch Wurzelgemüse mitkocht

Feiner Rindfleischsalat

aus übrigem Suppenfleisch oder Bratenresten

Kräutersoße zu gekochtem Rindfleisch

aus Suppenfleisch

Rinderrouladen mit Artischocken und Spätzle

Das Menü aus Claudias "Wir in Bayern"-Sendung am 09.06.2017

Claudias Wurzelfleisch-Lende

Das Lenden-Menü aus Claudias "Wir in Bayern"-Sendung am 10.10.2016

Hohe Rippe in Kräuter-Senf-Kruste

Das Menü aus Claudias "Wir in Bayern"-Sendung am 01.06.15

Hafninger Wintertopf

Unser liebstes Familien-Gulasch!

Kartoffelmaultaschen mit Bratenfülle

Was machen mit Bratenresten? Etwas leckeres!

Hausgemachte Hamburger mit Kirsch-Tomaten-Ketchup

Da können Fast-Food-Ketten einpacken...

Bolognese-Soße

Gemüse verschwindet in der Soße

Spinat-Fleischkrapferl

Rindfleisch-Patties einmal anders - mit Kartoffelgratin

Lendenröllchen mit Gierschfüllung

Boeuf Bourgiugnon - aus Braten

Rind in Rotwein geschmort – „Boeuf Bourguignon“ nach Hafninger Art

Weihnachtlicher Winterbraten

Rind in Rotwein, Zimt, Kakao und Orangen geschmort

Feine Hackfleisch-Spinat-Tarte

Ein raffiniertes und besonderes Gericht

Claudias Pho Bo Suppe

Asiatische Suppenvariante aus Kochfleisch

Das Lenden-Steak

Unsere Lieblings-Variante des Lenden-Steaks