Das richtige Rezept zur richtigen Zeit
Oder, wer hat schon das Kochen wie Oma gelernt
Aber was gibt es Schöneres, als ein leckeres Essen zu kochen und es miteinander zu essen, zu reden und zu lachen. Und so muss man einmal beginnen, will man es später zusammen genießen...
Nun haben uns immer wieder Leute angesprochen, dass sie gerne einmal unser Fleisch probieren würden, aber nicht wissen, was sie mit bestimmten Partien anfangen sollen.
Und nachdem Claudia eine passionierte Köchin ist, lag natürlich nichts näher, als für alle Partien, die wir anbieten, ein paar Rezepte ins Netz zu stellen.
Damit Sie schnell das passende Rezept zu Ihrem Fleisch finden, haben wir die Rezepte in den links stehenden Untermenüs nach den jeweiligen Fleischpartien zusammengestellt.
Sollten Sie einmal besondere oder besonders leckere oder einfache oder komplizierte Rezepte haben, die Sie hier vermissen – schicken Sie sie uns die doch einfach. Dann kochen wir sie gerne nach und stellen sie hier ein, sobald sie den "Claudia"-Test bestanden haben.
Unsere Hafninger Koch-Rezepte
Rinderfilet mit Kräuter-Bergkäsekruste auf Thymiantomaten mit Rosmarinkartoffeln
Überschaubare Zeit für ein besonderes Essen
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Gratinierte Lenden-Steaks mit Ofenkartoffeln
Eine Lende, zart gegart, zergeht auf der Zunge
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Mediterraner Rinderbraten
Das Menü aus der dritten "Wir in Bayern"-Sendung am 20.11.14 mit Claudia
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Rinderschmorbraten mit Balsamico
Die mediterrane Abwandlung unseres bayrischen Sauerbratens
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Marinierter Rotweinbraten
Ein tolles Sonntagsessen, das auch super aufgewärmt werden kann
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Rinderrouladen mit Tomaten-Kräuterfülle
Rouladen mal mediterran gefüllt mit einer tollen Soße!
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Pizzaiola mit Rindfleisch
Für alle, denen Rouladen nicht schmecken, oder der Aufwand zu viel ist
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Rinderrouladen mit Feigen-Walnuss-Füllung
Das Hauptmenü von Claudia zur Fernsehsendung "Landfrauenküche" des Bayerischen Rundfunks
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Bayerisches Bierfleisch
Dieses Rezept kommt noch von unserer Oma – ein Familienklassiker
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Unsere Rindersalami - nicht nur pur ein Genuss
Oder wie man in viele Gerichte einen deftigen Geschmack bekommt
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Rinderbrühe
Noch besser wird die Brühe, wenn man zusätzlich noch Wurzelgemüse mitkocht
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Rinderrouladen mit Artischocken und Spätzle
Das Menü aus Claudias "Wir in Bayern"-Sendung am 09.06.2017
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Claudias Wurzelfleisch-Lende
Das Lenden-Menü aus Claudias "Wir in Bayern"-Sendung am 10.10.2016
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Gefülltes Frühlingshähnchen
Claudias Hähnchen- Menü aus der "Wir in Bayern"-Sendung vom 02.10.2014
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Hohe Rippe in Kräuter-Senf-Kruste
Das Menü aus Claudias "Wir in Bayern"-Sendung am 01.06.15
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Hausgemachte Hamburger mit Kirsch-Tomaten-Ketchup
Da können Fast-Food-Ketten einpacken...
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Sommer-Hähnchen-Salat mit Tomaten, Aprikosen und Mozzarella
Mozzarella-Pfirsich-Hähnchen-Tomaten-Basilikum – den Sommer im Mund :-)
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Boeuf Bourgiugnon - aus Braten
Rind in Rotwein geschmort – „Boeuf Bourguignon“ nach Hafninger Art
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Hähnchen-Variation vom Blech mit winterlichem Gemüse
Keine Angst vor dem langen Rezept mit den vielen Zutaten
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