Oder, ein Gemüsetopf mit Hackfleisch!

Schneller und unkomplizierter geht es kaum und er schmeckt eigentlich jedem!
 

Zutaten

7 Zwiebeln
3 El. Öl 
500 g Rinderhackfleisch
700 g Kartoffeln
400 g gelbe Rüben
600 ml Fleischbrühe
Salz
150 g Zuckerschoten oder Erbsen
200 ml pürierte Tomaten,
Kräuter: Liebstöckel und Petersilie
 

Zubereitung

Zwiebeln, Kartoffeln und gelbe Rüben schälen und würfeln, Öl erhitzen und Zwiebeln darin anbraten. Dann das Hackfleisch (am Tag des Einkaufs zubereiten oder frisch aufgetaut!) dazugeben und hell anbräunen. 
Danach Kartoffeln und gelbe Rüben untermischen und drei Minuten mitdünsten. Das Ganze mit der Brühe und pürierten Tomaten aufgießen und mit Salz und Liebstöckel würzen. Dann lässt man es zugedeckt schmoren bis die Kartoffeln durch sind (ca. 10 min. ). Die Zuckerschoten erst 5 Minuten vor Ende dazugeben.

Vor dem Servieren mit Petersilie anrichten.